• Bejgli (tej, tojás, cukor és gluténmentesen)

    El sem hiszem, hogy már csak 20 nap van karácsonyig! Ilyenkor már bőven lehet tervezni a karácsonyi menüsort, amiről nem hiányozhat az egyik legklasszikusabb karácsonyi sütemény, a bejgli sem! Ez a recept merőben más, mint a hagyományos bejglié, ugyanis nincs benne tejtermék-, tojás, cukor és glutén sem. Ennek ellenére az egyik legfinomabb mentes recept, amit eddig sikerült csinálnom! 🙂

    Mindenkinek ajánlom, aki egy kicsit is odafigyel az alakjára és az egészségére. Ez a bejgli recept azoknak is kedvez, akik esetleg valamilyen ételallergiában szenvednek! Ajándéknak is szuper ötlet, sok kikerekedett szempár fogja hitetlenkedve vizslatni a süteményt, hogy a vegán verzió is lehet ennyire isteni?! 🙂 A töltelék tetszés szerint választható bele, a kedvencem a klasszikus diós és mákos, de ezen felül szokott kerülni az asztalra kókuszos és kakaós is!

     

    Bejgli

     

    Na de lássuk a receptet!

    Hozzávalók (3db nagyobb rúdhoz):

    • 50dkg Shär Farina gluténmentes süteményliszt (elérhető a Tescoban, Dm-ben, Sparban)
    • Egy csomag szárított élesztő
    • 2dl kókusztej
    • 15dkg olvasztott kókuszolaj
    • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer
    • 1 teáskanál vanília kivonat
    • Csipet só

    A diós töltelékhez:

    • 2ek olvasztott kókuszolaj
    • 4ek darált natúr dióbél
    • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer
    • Reszelt citromhéj
    • 1db vaníliarúd kikapart bele

    A kakaós töltelékhez:

    • 2ek olvasztott kókuszolaj
    • 4ek natúr Holland kakaópor
    • 1db vaníliarúd kikapart bele
    • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer

    Az élesztőt felfuttatjuk langyos kókusztejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vanília kivonatot, a kókuszolajat és a felfuttatott élesztőt és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Letakarva meleg helyen nagyjából 1 órát kelesztjük.

    Ha megkelt a tészta, belisztezzük, hogy ne tapadjon. Tovább gyúrni nem szabad, hanem szép finom mozdulatokkal kinyújtjuk nagyjából fél cm vastagságúra, lehetőleg téglalap alakban, majd megkenjük olvasztott kókuszolajjal.

    A választott tölteléknek megfelelően megszórjuk, dióval / mákkal / kakaóval / kókusszal, majd ízesítjük édesítőszerrel, citromhéjjal, vaníliával, majd feltekerjük és megkenjük a tetejét olvasztott kókuszolajjal.

    180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

    Jó étvágyat!