• Mézeskalács glutén-, cukor- és tejmentesen

    A karácsony egyik ikonikus finomsága, elhagyhatatlan süteménye a mézeskalács. A vegán életmódba, vagy ha úgy tetszik az állati eredetű termékektől mentes táplálkozásba (történjen az bármilyen okból) nem fér bele a mézfogyasztás, így szerettem volna egy olyan receptet készíteni és megosztani, ami nem tartalmaz semmiféle állati eredetű összetevőt, glutént és hozzáadott cukrot sem. Így alkottam meg a hamis mézeskalácsot.

    Isteni finom illatuk van, ami bejárja az egész lakást és méginkább ünnepi hangulatba burkolja! 🙂

    A mézeskalácsok akár azonnal is fogyaszthatóak, de dobozolva is sokáig elállnak. Ez a mézeskalács összetett ételintolerancia esetén is beilleszthető az étrendbe.

     

    Mézeskalács

     

    Hozzávalók:

    • 130g hajdina liszt
    • 70g mandula liszt
    • 1 tk foszfátmentes sütőpor
    • 2 tk mézeskalács fűszerkeverék
    • 2 tk őrölt vagy reszelt gyömbér
    • 1 tk reszelt kezeletlen narancshély
    • 4 ek Agávé szirup
    • 4 ek kókuszolaj

    A száraz és a folyékony összetevőket előkészítjük, majd összedolgozzuk, ha száraznak érezzük, akkor 1-2 teáskanál magtejjel lehet növelni a nedvességtartalmát. Addig dolgozzuk össze, amíg egy rugalmas és jól kezelhető tésztát nem kapunk.

    Időnktől függően félretesszük pihenni, pár órára, de akár egy napra is lehet, így jól összeérnek az ízek.

    Ha eleget pihent a massza, akkor 1cm vastagságúra nyújtjuk, és kiszúróval formákat készítünk, amiket sütőpapírra bélelt tepsibe helyezünk egymástól 2 cm távolságra és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

    Jó étvágyat!

     

    Mézeskalács recept

  • Vegán Almás Sütemény

    November közepén már az ünnepekre hangolódva szerettem volna valami almásat összedobni, így jutott eszembe ez a könnyű almás-fahéjas csoda receptje.

    Akik szkeptikusak azzal szemben, hogy a piskóta tojás nélkül nem létezik, azoknak feltétlenül ki kell próbálni ezt a receptet! 🙂

    Ez a sütemény kíváló azoknak, akiknek nincs sok idejük a sütésre, de mégis szeretnének gyorsan és könnyen valami finommal és nem mellesleg egészségessel előrukkolni.

    A vegán almás sütemény alapreceptje bármilyen gyümölcs hozzáadásával működik, persze arra figyeljünk, hogy olyan gyümölcsöt válasszunk ami nem áztatja el a piskótát.

    A vegán almás sütemény bármilyen diétába beilleszthető, hiszen glutén-, tej-, tojás- és cukormentes.

     

    Vegán Almás Sütemény

     

    Hozzávalók:

    1. 30dkg garantáltan gluténmentes zabliszt
    2. 15dkg kókuszolaj
    3. 1,5dl növényi tej
    4. 1/2 csomag szulfátmentes sütőpor
    5. Tetszés szerinti por állagú édesítőszer
    6. Bio kezeletlen citrom reszelt héja
    7. 1 vaníliarúd kikapart bele
    8. 1tk fahéj
    9. 1db alma

    Az száraz összetevőket alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat is. A kókuszolajat érdemes picit melegíteni, hogy folyósabb állagot érjünk el.

    Sütőpapírral kibélelt közepes méretű tortaformába vagy tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére pakoljuk a cikkekre vágott almát.

    Majd 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

    Jó étvágyat!

     

    Almás Süti