• Mézeskalács golyó (sütés nélkül)

    Mindenképpen szerettem volna kipróbálni olyan karácsonyi ízvilágú desszertet, amit nem kell sütni. Nagy előnye, hogy pillanatok alatt elkészül és isteni finom. Nagyon nem kell vele pepecselni, így sietős vendégvárós estéken is tuti belefér az időbe, és garantáltan sikert arat a sütés nélkül elkészíthető mézeskalács golyó! 🙂

    Az én verzióm cukor-, glutén- és tejtermékektől mentes, azaz 100% vegán verzió. Minden diétába és életmódba könnyedén beilleszthető!

    Az alapja az én esetemben cukormentes, gluténmentes és egyben vegán keksz, amit ledaráltam, de mindenki saját életmódjának megfelelően tudja ezt variálni.

     

    Mézeskalács golyó

     

    Hozzávalók (nagyjából 15db egyforma golyóhoz):

    • 400g darált keksz (Gullón kekszet használtam)
    • 50g holland kakaópor
    • 2tk mézeskalács fűszerkeverék
    • 1tk Bio reszelt citromhéj
    • 1tk Bio reszelt narancshéj
    • 2tk vanília kivonat
    • 1 nagyobb narancs facsart leve
    • 1dl édesítetlen kókusztej (a házi kókusztej receptet ITT találod)
    • Tetszés szerinti édesítőszer, de elhagyható

    A száraz összetevőket egy tálba összekeverjük, majd a nedves hozzávalókkal egy jól formázható masszát készítünk.

    Keksz függő, hogy mennyi nedvességet vesz fel a keverék, van, hogy többet, van, hogy kevesebbet, emiatt érdemes fokozatosan hozzáadni a kókusztejet, esetenként lehet pótolni is, ha száraznak érezzük.

    A készre formált mézeskalács golyókat keksz morzsába forgatjuk, majd fogyasztásig hűtőben tároljuk (ha kibírjuk 🙂 ).

    Jó étvágyat!

     

    Sütés nélküli Mézeskalács golyó

  • Hajdinás granola

    Amióta először készítettem és kóstoltam a házi granolát, azóta nem veszek bolti változatot.

    A legjobb benne, hogy teljesen testre szabható, egyéni ízlés, érzékenység, tápanyagtartalom és diéta szerint. Ezúttal én egy glutén- és hozzáadottt cukortól mentes granolát készítetettem, ami hajdina alapú.

     

    Hajdinás Granola

     

    Egy picit lehet furcsán hangzik a hajdina granolában használva, hiszen alapvetően egy kemény alapanyagnak tűnik, de sütve istenien ropogóssá válik! 🙂

    Nem kell tőle félni!

    A kész granola egy zárt dobozban sokáig eláll és ropogós marad.

    Az arányokat bögrébe adtam meg. Az én mérőeszközöm egy 150 ml-es bögre volt.

    Lássuk a receptet!

    Hozzávalók:

    • 1 bögre natúr hajdina
    • 1/2 bögre kókuszreszelék
    • 1/2 bögre lenmag
    • 1 bögre natúr tökmag
    • 1 bögre nagyszemű zabpehely
    • 1/2 bögre mazsola
    • 1 teáskanál őrölt vanília
    • 4 evőkanál kókuszolaj

    A hajdinát alaposan átmossuk, majd hozzáadjuk a zabot és a magvakat, végül a vaníliát és a kókuszolajat és összedolgozzuk.

    Majd egy sütőpapírral kibélelt tepsiben szépen elterítjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük, végül hozzáadjuk a mazsolát is.

    Jó étvágyat!

     

    Hajdina Granola

    Hajdinás Granola Üvegben

  • Kókuszos csokis quinoa keksz

    Mikulásra minden évben kerül a csomagba egy – két általam készített egészséges finomság, így arra gondoltam megosztok veletek egy szuper könnyű keksz receptet! 🙂

    Persze nem csak a mikulás csomagba ideális a kókuszos csokis quinoa keksz, hanem beilleszthető bármilyen ételitolerancia esetén az étrendbe, hiszen glutén-, cukor- és állati eredetű termékektől mentes.

    Az alapja egy igazi szuperfood, a quinoa. Ez egy nagyon magas fehérjetartalmú gluténmemtes álgabona, ami nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Semleges ízének köszönhetően nagyon sokrétűen felhasználható.

     

    Csokis quinoa keksz

     

    Hozzávalók (nagyjából 10db egyforma kekszhez):

    • 100g quinoa
    • 50g kókuszreszelék
    • 50g kókuszolaj
    • 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kakaópor
    • 3 kocka Ikalia Vegán 70%-os étcsokoládé (ha nem vagy vegán akkor sima étcsokoládé, vagy cukormentes étcsokoládé)
    • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer

    A quinoát egy szűrőben alaposan átmossuk, majd kétszeres mennyiségű vízben készre főzzük. Ha langyosra hűlt, akkor hozzátesszük a kakaóport, a kókuszreszeléket és az olvasztott kókuszolajat. Ízlés szerint édesítjük.

    Ha összedolgoztuk, akkor hozzá aprítunk / reszelünk 2-3 kocka étcsokoládét és belekeverjük a masszába.

    Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a kezünkkel megformázott korongokaz, majd 170 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

    Jó étvágyat!

     

    Quinoás keksz

    Csokis keksz quinoával