• Gombapástétom

    Régen hoztam receptet, így gondoltam megosztok veletek egy könnyű kenyérfeltét receptet, ami nem más mint a gombapástétom.

    Ultrakönnyű, nem időigényes, pikk pakk 20 percet vesz igénybe előkészítéssel együtt. Ami szükséges hozzá az valamilyen pürésítő, aprítógép vagy botmixer.

    A pástétom karaktere nagyban függ a választott gomba fajtájától, így aki gombaimádó az bevethet ízesebb gombákat is.

    Én most egy “könnyebb” verziót készítettem, amibe került barna és fehér csiperke gomba.

     

    Gombapástétom

     

    Hozzávalók:

    • 3db nagyobb fej barna csiperke gomba
    • 3db nagyobb fej fehér csiperke gomba
    • 1db nagyobb fej gomba
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 kis csokor petrezselyem
    • 2 ek olívaolaj
    • Pirospaprika
    • Bors

    A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd egy kevés olajon üvegesre pároljuk. Az olajat el is lehet hagyni, vízben is meg lehet párolni, ebben az esetben akkor jó a hagyma, ha már elfőtte a levét.

    A gombákat megtisztítjuk, felaprítjuk. Aki szereti a tönk részét az bele is vághatja.

    Ha a hagyma elkészült akkor hozzátesszük a gombát, majd lefedjük és gyakori kevergetés mellett addig pároljuk, ameddig el nem fő róla a saját leve. Ekkor sózzuk, borsozzuk.

    Ha elkészült a gomba, akkor félrehúzzuk a főzőlapról és hozzákeverünk egy kiskanál őrölt pirospaprikát.

    Az aprítógépbe helyezünk egy csokor megmosott, friss petrezselymet, hozzáadunk 2 evőkanál extraszűz olívaolajat illetve egy kis gerezd fokhagymát és jó alaposan pürésítjük.

    A keveréket az aprítóban hagyva hozzákanalazzuk a langyosra hűlt gombás ragut, majd pürésítjük. Én darabosra szeretem hagyni.

    Friss bagettel, pirítóssal tálalva isteni finom. Aki szereti a növényi tejfölt az kiegészítheti vele, nagyon különleges ízt kölcsönöz neki.

    Jó étvágyat!

     

    Gomba Pástétom

    Gombapástétom