Babfasírt

Aki szereti a fasírtokat, annak mindenképp ajánlom a babos változatát, a babfasírtot, mert nagyon finom!

Sokoldalú, hiszen reggelire, ebédre és vacsorára is fogyasztható. Szendvicsekbe, köretekhez, friss vagy párolt zöldség mellé, de akár önmagában egy kis ketchuppal is kíváló finomság.

A tápértéke sem elhanyagolható, ugyanis a vörösbab minőségi fehérjeforrás, mindemellett tartalmaz Omega-3 zsírsavat és antioxidáns tartalma miatt gyulladáscsökkentő és öregedésgátló hatású.

Ez a babfasírt recept glutén- és állati eredetű termékektől mentes.

Hozzávalók:

• 400g vörösbab
• 100g zabliszt
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk dijoni mustár
• Pirospaprika
• Őrölt bors
• Só

Ha száraz babból készítjük, akkor előző este áztassuk be a babot majd másnap főzzük puhára őket.

Időhiányban viszont lehet választani konzerv változatot is, én a gőzölt konzerv változatot ajánlom, ha emellett döntünk.

A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk majd megdinszteljük. Végül megszórjuk pirospaprikával. A babot és a hagymát egy aprítógépben pépesre aprítjuk, aki szereti hagyhat benne nagyobb darabokat is. Ezután fűszerezzük sóval, borssal és mustárral. Hozzámérjük a zablisztet és kézzel összedolgozzuk.

Enyhén nedves kézzel megformázzuk a fasírtokat, majd 30 percre félre tesszük pihenni, hogy kicsit dolgozzon a zab.

Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajon barnára sütjük mindkét oldalát.

Jó étvágyat! 🙂