Babfasírt
Aki szereti a fasírtokat, annak mindenképp ajánlom a babos változatát, a babfasírtot, mert nagyon finom!
Sokoldalú, hiszen reggelire, ebédre és vacsorára is fogyasztható. Szendvicsekbe, köretekhez, friss vagy párolt zöldség mellé, de akár önmagában egy kis ketchuppal is kíváló finomság.
A tápértéke sem elhanyagolható, ugyanis a vörösbab minőségi fehérjeforrás, mindemellett tartalmaz Omega-3 zsírsavat és antioxidáns tartalma miatt gyulladáscsökkentő és öregedésgátló hatású.
Ez a babfasírt recept glutén- és állati eredetű termékektől mentes.
Hozzávalók:
- 400g vörösbab
- 100g zabliszt
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tk dijoni mustár
- Pirospaprika
- Őrölt bors
- Só
Ha száraz babból készítjük, akkor előző este áztassuk be a babot majd másnap főzzük puhára őket.
Időhiányban viszont lehet választani konzerv változatot is, én a gőzölt konzerv változatot ajánlom, ha emellett döntünk.
A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk majd megdinszteljük. Végül megszórjuk pirospaprikával. A babot és a hagymát egy aprítógépben pépesre aprítjuk, aki szereti hagyhat benne nagyobb darabokat is. Ezután fűszerezzük sóval, borssal és mustárral. Hozzámérjük a zablisztet és kézzel összedolgozzuk.
Enyhén nedves kézzel megformázzuk a fasírtokat, majd 30 percre félre tesszük pihenni, hogy kicsit dolgozzon a zab.
Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajon barnára sütjük mindkét oldalát.
Jó étvágyat! 🙂