Aranygaluska (glutén és cukormentes, vegán)

Az aranygaluskát bizonyára mindenki jól ismeri! Gyerekkorom egyik kedvenc finomsága, ami mindig a téli hónapokban élte aktualitását.

Szeretem elkészíteni a klasszikus finomságokat is mindenmentesen, és szeretném nektek is megmutatni, hogy nem kell semmiről sem lemondani, hiszen el lehet készíteni úgy is, hogy nem tartalmaz cukrot, tejet, tojást és glutént sem, és mindez nem vesz el az élvezeti értékéből, hiszen épp ugyan olyan finom, mint az eredeti verzió! 🙂

 

Vegán Aranygaluska

 

Hozzávalók a tésztához (egy közepes tepsihez):

  • 250g bármilyen gluténmentes kenyérliszt, én most a Schär Mix B gluténmentes lisztet használtam (DM, Tesco)
  • 150ml langyos kókusztej
  • 30g kókuszolaj
  • 3 teáskanál szárított élesztő
  • egy csipet só
  • Tetszés szerinti édesítőszer
  • 100g darált dió
  • 1db kezeletlen citrom héja
  • 1tk vanília kivonat

A sodóhoz:

  • 1 csomag puding, én most a Nyírfacukor gluténmentes vaníliapudingot használtam
  • 500 ml kókusztej (a házi kókusztej receptet itt találod)
  • Vanília kivonat

 

Gluténmentes Aranygaluska

 

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóval egy keverőtálban alaposan összedolgozzuk és dagasztunk egy rugalmas tésztát. Meleg helyen 30 percig kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát kígyó alakúra sodorjuk, majd felvágjuk egyenlő kis darabokra.

Egy tepsit vagy tortaformát béleljünk ki sütőpapírral (én szilikonosat használtam), majd sorakoztassuk fel egymás mellé a kis darabokat, kenjük meg egy kevés kókuszolajjal és szórjuk meg édesítőszerrel elkevert darált dióval.

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt süssük aranybarnára. Amíg sült az aranygaluska, addig elkészítjük a sodót. 500 ml kókusztejben megfőzzük a 3/4 csomag pudingot egy kevés vanília kivonattal.

Mennyei a végeredmény! 🙂 Az aranygaluska kívül ropogós, belül puha, foszlós.

Remélem tetszett a recept! Ha elkészítetted oszd meg velem itt a komment szekcióban, vagy instagramon!

2 hozzászólás

  • Avatar

    Anita

    Szia! Én most csináltam belőle 1 adagot, majd rögtön készült a következő, nagyon könnyű, gyerköcökkel simán mehet a munkamegosztás! Valamint nagyon finom!

    • Diéta és Selyem

      Diéta és Selyem

      Szia! Örülök, hogy ízlett és hogy könnyű volt az elkészítése! 🙂 Próbáld ki más receptemet is! 🙂

      Üdv,
      Szandra

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.