Banánpalacsinta – Tojásmentes és Vegán

Mindig keresem az alternatívákat, hogy mibe mi tehető bele, és miből mi vehető ki. Ebben az esetben a cukrot és az édesítőszert banánnal pótoltam. Nyilván minél érettebb egy banán, annál édesebb lesz a végeredmény.

A banánpalacsinta receptje hihetetlenül egyszerű és csupán pár összetevős. Nincs is másra szükség mint valamilyen turmixoló eszközre, lehet ez kisebb blender vagy botmixer is, lényeg, hogy alaposan dolgozzuk össze az alapanyagokat, ráadásul lazább és habosabb lesz a végeredmény.

Ez a recept nem tartalmaz hozzáadott cukrot, glutént és állati eredetű hozzávalókat sem, így nyugodt szívvel fogyaszthatják azok is akiknek bármilyen intoleranciájuk van.

 

Banánpalacsinta

 

Hozzávalók (10db palacsintához):

  • 1 bögre zabpehelyliszt
  • 2ek őrölt lenmag
  • 1 bögre növényi tej (házi kókusztej receptet itt találod)
  • 1db nagyobb érett banán
  • 1tk vanília kivonat
  • 1 csapott teáskanál foszfátmentes sütőpor

A banánt egy blenderben krémesre mixeljük, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot és a növényi tejet, majd pedig így is átforgatjuk.

A por állagú hozzávalókat összekeverjük, majd több részben adagolva adjuk hozzá a banános masszához, hogy ne keletkezzen csomó.

Amikor elkészült a tészta, pár percig pihentetjük, hogy a lenmag dolgozzon.

Előmelegítjük a serpenyőt közepes hőmérsékletűre. Ha tapadásmentes a serpenyő, akkor nem igényel plusz zsiradékot, de igény szerint egy ecset segítségével ki lehet kenni vékonyan kókuszzsírral.

Evőkanalanként adagoljuk a masszát, és süssük át mindkét oldalát.

 

Jó étvágyat! 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.