Bejgli (tej, tojás, cukor és gluténmentesen)

El sem hiszem, hogy már csak 20 nap van karácsonyig! Ilyenkor már bőven lehet tervezni a karácsonyi menüsort, amiről nem hiányozhat az egyik legklasszikusabb karácsonyi sütemény, a bejgli sem! Ez a recept merőben más, mint a hagyományos bejglié, ugyanis nincs benne tejtermék-, tojás, cukor és glutén sem. Ennek ellenére az egyik legfinomabb mentes recept, amit eddig sikerült csinálnom! 🙂

Mindenkinek ajánlom, aki egy kicsit is odafigyel az alakjára és az egészségére. Ez a bejgli recept azoknak is kedvez, akik esetleg valamilyen ételallergiában szenvednek! Ajándéknak is szuper ötlet, sok kikerekedett szempár fogja hitetlenkedve vizslatni a süteményt, hogy a vegán verzió is lehet ennyire isteni?! 🙂 A töltelék tetszés szerint választható bele, a kedvencem a klasszikus diós és mákos, de ezen felül szokott kerülni az asztalra kókuszos és kakaós is!

 

Bejgli

 

Na de lássuk a receptet!

Hozzávalók (3db nagyobb rúdhoz):

  • 50dkg Shär Farina gluténmentes süteményliszt (elérhető a Tescoban, Dm-ben, Sparban)
  • Egy csomag szárított élesztő
  • 2dl kókusztej
  • 15dkg olvasztott kókuszolaj
  • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Csipet só

A diós töltelékhez:

  • 2ek olvasztott kókuszolaj
  • 4ek darált natúr dióbél
  • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer
  • Reszelt citromhéj
  • 1db vaníliarúd kikapart bele

A kakaós töltelékhez:

  • 2ek olvasztott kókuszolaj
  • 4ek natúr Holland kakaópor
  • 1db vaníliarúd kikapart bele
  • Tetszés szerinti por állagú édesítőszer

Az élesztőt felfuttatjuk langyos kókusztejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vanília kivonatot, a kókuszolajat és a felfuttatott élesztőt és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Letakarva meleg helyen nagyjából 1 órát kelesztjük.

Ha megkelt a tészta, belisztezzük, hogy ne tapadjon. Tovább gyúrni nem szabad, hanem szép finom mozdulatokkal kinyújtjuk nagyjából fél cm vastagságúra, lehetőleg téglalap alakban, majd megkenjük olvasztott kókuszolajjal.

A választott tölteléknek megfelelően megszórjuk, dióval / mákkal / kakaóval / kókusszal, majd ízesítjük édesítőszerrel, citromhéjjal, vaníliával, majd feltekerjük és megkenjük a tetejét olvasztott kókuszolajjal.

180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.