Bundás Alma (Glutén-, tej-, tojás mentesen)
Az alma reneszánszát éli ősszel, így akarva – akaratlanul is becsempészi magát a konyhámba.
Hiába az egyik legismertebb gyümölcsünk, mégis kicsit úgy érzem háttérbe szorult a többi gyümölccsel szemben. Pedig minden porcikájában értékes, ugyanis nagyon jó C-vitamin forrás, valamint található benne A- és B-vitamin is, folsav, magnézium, kalcium, kálium és a kén tartalma is említésre méltó. A rosttartalma vízoldékony, ami rendkívül jó hatással van az emésztőrendszerünkre, ugyanakkor kedvezően hat még a bélflórára és csökkenti a koleszterinszintet is.
A glikémiás indexe 38, így kevésbé emeli meg a vércukorszintet, emiatt szinte bármilyen életmódba / diétába beilleszthető!
Az alma nagy előnye a változatosságában rejlik, hiszen számtalan módon felhasználható, sütve, főzve, nyersen préselve, levesnek, mártásnak, töltve, köretnek, süteménynek. Ezért hoztam is egy újabb receptet, ami egy ultragyors gluténmentes bundás alma, ami hozzáadott cukor-, tej- és tojásmentes is, azaz 100% vegán.
Reggelire, tízóraira, uzsonnára bátran tudom ajánlani!
Hozzávalók:
- 2db alma
- 10dkg barna rizsliszt
- 1,5dl kókusztej (a házi kókusztej receptet itt találod)
- 1db vegán tojás (1 ek lenmagliszt, 2 ek víz)
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- Csipet só
- Tetszés szerinti édesítőszer illetve fahéj
A palacsintatésztát elkészítjük, majd ameddig pihen a tészta, addig az almákat alaposan megmossuk, meghámozzuk, a magrészt egy eszközzel eltávolítjuk és fél cm vastagságú karikákra felvágjuk. Belemártogatjuk a tésztába őket és 3-4 ek kókuszolajban aranybarnára sütjük.
Ha nagyon lédús az alma, akkor egy kis lisztbe bele lehet őket forgatni és azután mártani a palacsintatésztába. Fahéjjal és édesítőszerrel megszórjuk, majd langyosan fogyasztható is! Isteni finom! 🙂
