Hamis túrógombóc

A vegán konyhával kapcsolatosan rengeteg tévhit kering az emberek fejében, mint pl. az, hogy mi folyton csak zöldségeket és salátákat rágcsálunk.
Pedig a vegán konyha ennél sokkal sokrétűbb, amellett, hogy színes, hihetetlenül ízletes is! Ugyanakkor ez az életmód egy bizonyos fokú lemondással jár, ez a lemondás megtanít kreatívabban felhasználni az alapanyagokat. Rengeteg olyan étel van, ami hús, tej, tojásmentesen is hozza ugyanazt az ízvilágot, szimplán jól felhasznált gabonák, magvak, zöldségek, gyümölcsök és fűszerek felhasználásával.
Mindamellett, hogy mennyei finomak az ételek, nagyon kíméletesek is az emésztőrendszerhez! Amióta így étkezem sokkal energikusabbnak érzem magam, és valljuk be, ez sem utolsó szempont.

Hoztam egy nagyon szuper hamis túrógombóc receptet, ami tej, tojás és gluténmentes, így gyakorlatilag minden diétába és életmódba beilleszthető! Ráadásul pofonegyszerű az elkészítése, nem igényel nagyobb konyhai tudást, kezdők is bátran nekiállhatnak.

Hamis túrógombóc

Hozzávalók:

  • 150g quinoa
  • 150g köles
  • 4dl kókusztej (kókusztej receptet itt találod)
  • 4dl víz
  • 1tk só
  • tetszés szerinti édesítőszer
  • 1db kezeletlen citrom leve és héja
  • 1db vaníliarúd kikapart bele
  • 150g gluténmentes zsemlemorzsa
  • 3ek kókuszolaj

Nagyon alaposan mossuk át a kölest, majd ezután főzzük meg a quinoát és a kölest a növényi tejben és vízben, sűrű kevergetés mellett addig, ameddig el nem ér egy sűrű, krémes, ám de formázható állagot. Majd ízesítsük sóval, édesítőszerrel, vaníliával és a kezeletlen citrom reszelt héjával és levével.
A langyos masszából formázzunk tetszés szerinti gombócokat, majd forgassuk meg a kókuszolajon megpirított zsemlemorzsában. A tetejét megszórtam por eritrittel.

Voila, ugye, hogy egyszerű? 🙂

Tipp: Aki szereti a mazsolával dúsított verziót, az feldobhatja a gombócokat áztatott mazsolával is.
Tálalható növényi joghurttal, lekvárral, gyümölcsszósszal is, mindenhogy nagyon finom!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.