Karfiol Bagel

Először egy külföldi utam során kóstoltam meg a bagelt, ami igazi szerelemmé vált, viszont azóta csak szemezgettem a boltokban vele, de sosem vonzott a bolti változata az összetevői miatt.

Nemrég akadtam egy isteni receptre, ami karfiol alapú, ráadásul glutén-, tejtermék-, cukor-, lisztkeverék-, és szójamentes.

Szuper kreatív dolognak tartom a zöldség alapú finomságokat, mint pl. a brokkoli pizzát, a karfiol pizzát és a karfiol alapú bagelt is. Így nem csak a zöldségfogyasztást tudjuk növelni, hanem egy egészségesebb alternatívát tudunk beilleszteni akár a mindennapokba is. A brokkoli pizza receptet ITT találod!

 

Karfiol Bagel

 

Hozzávalók a bagelhez (nagyjából 5 közepes darabhoz):

  • 500g karfiol (legjobb a friss, de ha nincs, akkor megteszi a fagyasztott is)
  • 5ek zabliszt
  • 2db lenmagtojás
  • Csipet só
  • 1 tk fokhagymapor

A karfiolt szétszedjük, megmossuk, sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, langyosra hűtjük, majd egy aprítógép segítségével pépesre aprítjuk.

Hozzáadjuk a lenmagtojásokat, a lisztet és a fűszereket. Alaposan összekeverjük. A karfiol nedvességétől függően igényelhet még plusz lisztet, ezt érezni fogjuk amikor formázzuk a bagelt.

Én a tenyerembe szoktam egy lapított gombócot csinálni és alul – felül az ujjammal átfúrom. Ezután egy szilikonos sütőpapírra teszem őket, majd megszórom a tetejüket szezámmaggal és köménymaggal majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Figyeljünk arra, hogy jól süssük meg! Így lesz kívül ropogós, belül puha. Kettévágva, vegán sajtkrémmel, humusszal és zöldségekkel megtöltve isteni reggeli vagy vacsora alternatíva lehet.

Jó étvágyat! 🙂

 

Karfiol Bagel

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.