Kókusztej házilag

A boltokban kapható növényi tejeket kissé irreális áron kínálják, amit nem mindenki tud, vagy szeretne megfizetni. Ráadásul ha a címkéket végignézzük, akkor tele vannak oda nem illő hozzávalókkal is, ami alapján nagyon sokan visszateszik a polcra az adott terméket.

Szerettem volna olyan alternatívát, ami pénztárcabarát és 100%- ban természetes. A jó hír, hogy egy kis időráfordítással meg lehet csinálni ezt, mindenféle növényi tejkészítő gépek nélkül is.

A kókusz választásánál nagyon fontos szempont, hogy lehetőleg kezeletlen, bio legyen az adott alapanyag. A legjobb friss kókuszdióból készíteni, viszont ha ez nem áll rendelkezésre, akkor törekedjünk arra, hogy a legeslegjobb minőségű kókuszreszeléket vagy kókuszpelyhet válasszuk.

Édesítésnél lehet használni agávé szirupot vagy bármilyen más jól oldódó természetes alapú édesítőszert, persze ezekből is csak egy leheletnyire van szükség, nem szabad elnyomni az eredeti kókuszos ízt, hiszen ez a lényeg!
Egy csipet só hozzáadásával még jobban ki lehet emelni az édes ízt! Nem kell félni attól, hogy esetleg sós lesz a végeredmény, fontos itt is a mértéktartás. Ízesíteni lehet egy kevés vaníliával is. A legjobb itt is a kezeletlen vaníliarúd kikapart belét használni, semmiképp sem rontanám el bármiféle aromával, ha már minden natúr.

Kókusztej házilag

Na, de lássuk a receptet:

  • 100g kókuszpehely
  • 800ml víz

Mindenki attól függően adagolhatja a vizet, amennyire hígan szereti a kókusztejet.
Ezzel a mennyiségű vízzel egy bolti dobozos növényi tejhez hasonló híg állagot érhetünk el!

A keveréket 5 percig forraljuk, majd hagyjuk egy kicsit lehűlni, eközben ízesíthetjük tetszés szerint. Ha lehűlt a kellő hőfokra, akkor turmixoljuk 2×1 percig.
Itt lehet használni turmixgépet, illetve botmixert is. Botmixerrel valamennyivel tovább érdemes turmixolni!
A kapott pépet leszűrjük. A szűrésre lehet használni szűrőt, de egy steril, sűrű szövésű textil is megfelelő. Innentől fogyasztásra kész a kapott kókusztej, előtte viszont érdemes behűteni. Ha teljesen kihűlt, akkor keletkezik rajta egy fehér réteg, ami kókuszzsír.
Hűtőben tárolva 2-3 napig fogyasztható.

Kókusztej

Na de mi lesz a megmaradt kókuszhússal?

Természetesen felhasználható, muffinokba, süteményekbe, valamint sütőben készíthető belőle fehérjés kókuszcsók is. Ennek már csak a konyhai ügyesség és a fantázia szab határt! 🙂
De mivel ennyire sokoldalú, még a fürdőszobában is hasznát lehet venni, bőrradírként is remekül tud funkcionálni!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.