Lencsefasírt (tojásmentes, gluténmentes, vegán)

Ha nincs ötleted, hogy mit főzz holnap, akkor ajánlom figyelmedbe a lencsefasírtot. Az elkészítése nagyon egyszerű, hiszen alig pár összetevős, ráadásul állati eredetű termékektől mentes, azaz nem tartalmaz tejtermékeket és tojást sem.

Mindemellett glutén-, cukor- és szójamentes is. Nem igényel nagy főzési időt, kezdő konyhatündéreknek sem kihívás az alábbi recept. Nagyon jól dobozolható, napokig eláll és friss marad.

A lencse remek tápértékekkel rendelkező hüvelyes. Könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, nyers zsír, továbbá B1- és B2-vitamin, valamint a Vas tartalma is kiemelkedő.

A szénhidráttartalma viszonylag magas, viszont a Glikémiás indexe nagyon kedvező, valahol 32 körül mozog, amit azt jelenti, hogy lassan szívódik fel belőle a szénhidrát, tehát bátran fogyaszthatják a cukorbetegek is, illetve a fogynivágyók diétájába is jól beilleszthető.

 

Vegán lencse fasírt

 

Hozzávalók a lencsefasírthoz (2 személyre):

  • 150g lencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1tk római kömény
  • 1tk pirospaprika
  • 2-3 db babérlevél
  • Bors
  • Zabliszt

A lencsét alaposan megmossuk meg 2-3 darab babérlevéllel feltesszük főni. Nem igényel sót, hiszen hosszítja a főzési időt!

Ha a lencse megfőtt, akkor alaposan leszűrjük, majd melegen átnyomkodjuk egy krumplinyomó segítségével, majd ízesítjük sóval, és hozzáadjuk a fűszereket.

Amíg a lencsés keverék hűl, addig felvágjuk a hagymákat, és egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk őket és hozzáadjuk a pirospaprikát. A pirított hagymákat is hozzákeverjük a lencséhez. Ha úgy érezzük, hogy kihűlt a massza annyira, hogy kényelmesen hozzáérhessünk szabad kézzel, akkor kis lapított gombócokat formázunk belőle és kétszer megforgatjuk zablisztben.

Nagyon kevés olívaolajat felhevítünk, majd abba megsütjük a fasírtokat addig, ameddig szép aranybarna árnyalatot nem kapnak.

Köretként bármit lehet enni mellé, de akár egy kevés cukormentes ketchup kíséretében is remek falatoznivaló. Én zellerpürével, fermentált uborkával, céklával és párolt brokkolival fogyasztottam.

Remélem tetszik a recept! 🙂 Ha elkészítetted oszd meg velem itt kommentben vagy instagramon.

 

Lencsefasirt

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.