Marokkói fűszeres csicseriborsó tál

Szuper gyors és különleges ebéd ötletet szeretnék nektek mutatni, ami nem mellesleg nagyon finom, ez pedig a Marokkói csicseriborsó egytál! Még azok a barátaim is a rabjává váltak, akik alapvetően húsfogyasztók! 🙂

Picit indiai ízvilágú finomság, aminek a fő eleme a csicseriborsó és persze nem hiányozhat belőle a garam masala.

Köretként jól illik mellé a rizs, a quinoa és a bulgur is, illetve mindenféle friss illetve párolt zöldségek is. Én párolt brokkolival, friss bébispenóttal, kesu tejföllel és házi lepénnyel fogyasztottam. Aki szeret mártogatni, tunkolni, annak ajánlom a kis lepényt mellé! 🙂 Hihetetlenül feldobja ezt az amúgy sem unalmas ételt.

Na de lássuk a fűszeres csicseriborsó receptet!

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseriborsó
• 1 konzerv hámozott paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk garam masala
• Negyed tk cayenne bors
• 1 tk fahéj
• 1 tk pirospaprika
• 1 tk tengeri só

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és két evőkanál olívaolajon megpirítjuk őket. Hozzáadjuk a csicseriborsót és fűszerezzük, majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és közepes lángon nagyjából 15-20 percig lassan főzzük, néha átkevergetve.

A lepény receptje is nagyon egyszerű:

• 300g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 4 ek olívaolaj
• 1,2dl langyos víz
• só
• bors

Először egy tálban lazán összedolgozzuk a hozzávalókat, majd pedig egy gyúródeszkán alaposan átgyúrjuk. A fenti mennyiségből gyúrt tésztát 4-6 részre osztjuk, golyókat formázunk belőlük, majd pedig folyamatos lisztezés mellett egészen laposra, nagyjából 1mm vastagra nyújtjuk őket. A kinyújtott lapok mehetnek is a forró tapadásmentes serpenyőbe (olaj nélkül) és 1-2 perc alatt mindkét oldalukon megsütjük őket, amíg pupujkásodni nem kezdenek.

Ugyanez a lepény gluténmentes tortilla változatban is elkészíthető.

Jó étvágyat!