Mediterrán Vegán Burger

Vegánként sem kell lemondani a burgerezés élményéről, hiszen millió vegán burger recept létezik már, és mind egytől egyig nagyon finom! Ha nagy kedvencet kéne mondanom, akkor ez a mediterrán burger lenne az, amit elsőként kiemelnék.

A fűszerezése miatt is, hiszen egy nagyon karakteres ízvilágú burger, ami remekül passzol a friss salátákhoz. Bízom benne, hogy téged is elvarázsol majd ez a recept! 🙂

Ez a burger glutén-, tej-, tojás,- szója és cukormentes, gyakorlatilag minden diétába és életmódba könnyedén beilleszthető! Maga a recept nem csak a vegánoknak vagy a vegetáriánus életmód szerelmeseinek szól, hanem mindenkinek aki szeretne finomat, egészségeset enni, hús mentesen!

 

Vegán burger

 

Hozzávalók: (Nagyjából 10db nagyobb burgerhez):

  • 100g Zabpehely
  • 100g Hajdina
  • 1ek Lenmagliszt
  • 1tk Piros paprika
  • 1tk Fokhagyma por
  • 1fej Pirított Vöröshagyma
  • 1/2 tk Római kömény
  • 1/2 tk Őrölt gyömbér
  • 1/2 tk Kurkuma
  • 1/2 tk Kakukkfű
  • 1/2 tk Kömény
  • 1/2 tk Őrölt szegfűszeg
  • Csipet Bors
  • Csipet Só
  • 1-2db Aszalt paradicsom (ha van)
  • 1tk Olívaolaj

 

Vegán Hamburger

 

Először a hajdinát kimérjük, alaposan átmossuk és megfőzzük a megszokott módon.

A vöröshagymát egy kevés olajon üvegesre pirítjuk majd hozzákeverjük a már elkészült hajdinához. Kimérjük a zabot és a fűszereket, majd hozzáadjuk a hajdinás keveréket és az olíva olajat, majd alaposan összedolgozzuk. Ha úgy gondoljuk, hogy plusz nedvességre szüksége van, akkor forrásban lévő vizet kanalazhatunk hozzá apránként, ameddig egy formázható masszát nem kapunk. Félretesszük pihenni kb. 20 percre, hogy a zab megszívja magát.

Nedves kézzel golyókat formázunk és vékonyan olajozott tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük mindkét oldalát.

Erre a célra a legmegfelelőbb a kókuszolaj!

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.