Mézeskalács glutén-, cukor- és tejmentesen

A karácsony egyik ikonikus finomsága, elhagyhatatlan süteménye a mézeskalács. A vegán életmódba, vagy ha úgy tetszik az állati eredetű termékektől mentes táplálkozásba (történjen az bármilyen okból) nem fér bele a mézfogyasztás, így szerettem volna egy olyan receptet készíteni és megosztani, ami nem tartalmaz semmiféle állati eredetű összetevőt, glutént és hozzáadott cukrot sem. Így alkottam meg a hamis mézeskalácsot.

Isteni finom illatuk van, ami bejárja az egész lakást és méginkább ünnepi hangulatba burkolja! 🙂

A mézeskalácsok akár azonnal is fogyaszthatóak, de dobozolva is sokáig elállnak. Ez a mézeskalács összetett ételintolerancia esetén is beilleszthető az étrendbe.

 

Mézeskalács

 

Hozzávalók:

  • 130g hajdina liszt
  • 70g mandula liszt
  • 1 tk foszfátmentes sütőpor
  • 2 tk mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 tk őrölt vagy reszelt gyömbér
  • 1 tk reszelt kezeletlen narancshély
  • 4 ek Agávé szirup
  • 4 ek kókuszolaj

A száraz és a folyékony összetevőket előkészítjük, majd összedolgozzuk, ha száraznak érezzük, akkor 1-2 teáskanál magtejjel lehet növelni a nedvességtartalmát. Addig dolgozzuk össze, amíg egy rugalmas és jól kezelhető tésztát nem kapunk.

Időnktől függően félretesszük pihenni, pár órára, de akár egy napra is lehet, így jól összeérnek az ízek.

Ha eleget pihent a massza, akkor 1cm vastagságúra nyújtjuk, és kiszúróval formákat készítünk, amiket sütőpapírra bélelt tepsibe helyezünk egymástól 2 cm távolságra és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

 

Mézeskalács recept

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.