Padlizsánhajó

A padlizsán nagyon jól kihasználható zöldség, így az uncsi padlizsánkrémen kívül bátran készíthetünk belőle ínycsiklandó padlizsánhajót is!

Kalóriában igen szegény, egy fél padlizsánban körülbelül 20-25 kalória van, így minden diétában bátran fogyasztható. Magas rosttartalommal rendelkezik és káliumban is gazdag.

Friss Bio padlizsánból készítve ez az étel tetőtől – talpig elfogyasztható. A töltelék alapja köles, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

A köles nagyon értékes gabona, gazdag B- vitaminban, illetve kiváló magnézium forrás. Mindemellett jó minőségű fehérjékben bővelkedik, lúgosító hatása sem elhanyagolható, valamint a köles prebiotikumként is működik, más gabonákkal szemben nem teszi lehetővé a rossz baktériumok elszaporodását a bélrendszerben.

Az alábbi recept vegetáriánus- és vegán életmódban élőknek, illetve gluténérzékenyeknek, laktózérzékenyeknek egyaránt ajánlom, illetve azoknak, akik szeretnének egy kis húsmentes izgalmat becsempészni az egészséges életmódjukba! 🙂

Padlizsánhajó

Hozzávalók:

  • 3db kisebb Bio kezeletlen padlizsán
  • 4ek 100% Bio paradicsompüré
  • tetszés szerinti friss petrezselyem és friss kapor
  • 200g előfözött vörösbab
  • 100g köles
  • 1 fej lilahagyma
  • 1tk oregánó
  • 1tk fokhagymapor
  • 1ek extraszűz olívaolaj
  • 6ek növényi tejföl
  • tetszés szerinti növényi sajt (Violife sajtot használtam)

A padlizsánt megmossuk, kettévágjuk és kikaparjuk a belsejét. A kis hajókat besózzuk és félte tesszük állni. Az előzőleg alaposan átöblített kölest feltesszük főni kétszer annyi vízzel 20-25 percig, majd félrehúzva állni hagyjuk. Addig felaprítjuk a padlizsán kikapart belsejét, hozzáaprítjuk a lilahagymát, a friss petrezselymet, a friss kaprot. Hozzákanalazzuk a paradicsompürét, olívaolajat, fűszereket, valamint a főtt babot és az addigra elkészült kölest is és óvatosan összekeverjük. Igény szerint lehet sózni. A padlizsánokat kicsit felitatjuk, így a felesleges sót is eltávolítjuk, majd belekanalazzuk a ragut és a tetejüket növényi tejföllel megkenjük, és megszórjuk reszelt növényi sajttal.

200 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.