Padlizsánkrém paprikába töltve

Gyerekkorom egyik kedvenc étele. Gyakorlatilag ezen nőttem fel, és a mai napig is elkészíti édesanyám.
Annyi különbséggel, hogy ő házilag elkészített majonéz alapba teszi bele a hozzávalókat, és maga a szendvicskrémet kenyérrel kínálja.

Én egy picurkát átgondoltam a receptet, saját ízlésemre alakítottam, hogy beleilleszthessem az étrendembe!

Picit szeretnék érvelni a padlizsánfogyasztás mellett, ugyanis a 2-es típusú cukorbetegségben élők számára ideális is választás, hiszen hatékony a vércukorszint szabályozásában.
Jótékony hatású a szív és érrendszerre, nagymértékben csökkenti a koleszterinszintet, megelőzi a szívkoszorúér betegségek kialakulását.
Az agyra nézve is nagyon hasznos, úgynevezett fitotápanyagokat tartalmaz, amelyek megvédik a sejtmembránokat a károsodástól, ezzel egyúttal javítja a memóriát.
A padlizsán segít a szervezetnek a vas előállításában, valamint a felhalmozódott vasat eltávolítja egy benne lévő anyag, a nasulinnak köszönhetően.
Egészségesen tartja és támogatja az emésztőrendszert, megakadályozza a székrekedést.
Ezzel együtt minden jellegű krónikus betegség megelőzésében, és a már kialakult krónikus betegségben szenvedőnek is nagyon hasznos tápanyag!

Padlizsánkrém paprikába töltve

Padlizsánkrém paprikába töltve

Hozzávalók:

  • 300g padlizsán
  • 1 fej lilahagyma
  • 75g laktózmentes tejföl (vagy növényi tejföl)
  • Só, bors
  • negyed tk dijoni mustár

A padlizsánkrém tápértéke:

  • Energia: 194g
  • Fehérje: 3,2g
  • Zsír: 15g
  • Szénhidrát: 12,4g

A padlizsánt 200 fokon légkeveréses sütőben időnként forgatva kb egy óra alatt megsütjük.
Majd ha kihült, leszedjük a külső héját és kifelé kaparó mozdulatokkal pépesre aprítjuk a húsát, ha nagyon darabos akkor átmehetünk rajta többször is.
A lilahagymát apróra vágjuk, de le is reszelhetjük, majd a tejföllel és a sóval, borssal és egy kevés dijoni mustárral együtt összekeverjük a krémet. Egy negyed citrom levével még pikánsabbá tehetjük!
Ezután 1-2 órára a hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek és kellőképpen lehüljön, majd tálalhatjuk tetszés szerint.

Tipp: Lehet tölteni tetszés szerinti zöldségekbe. Nagyon finom étkezési paprikába, kápia paprikába, cukkinibe téve, ennek igazából csak ízlés és fantázia szab határt.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.