Sült sárgarépa krémleves

A répa a legsokrétűbb zöldség, hiszen mind édesen, mind sósan nagyon jól működik. Akárhány elkészítési mód, annyi féle ízvilág. Ráadásul nyersen felhasználva a C- vitamin tartalma dominál, főzve viszont a Béta – karotin.

Ősszel – télen jól esnek a meleg levesek, így gondoltam mutatok nektek egy szuper sárgarépa krémlevest. Az érdekessége abban rejlik, hogy felhasználás előtt sütve van a répa a fokhagymával, így a répában található cukrok megkaramellizálódnak, ezzel varázsolnak különleges ízvilágot a krémlevesnek.

Nagyon könnyű mindenmentes leves, hiszen nem tartalmaz hozzáadott cukrot, tejet-, tejterméket és természeténél fogva gluténmentes is.
Plusz sűrítést nem igényel, hiszen önmagával sűríthető, így még egészségesebb. Növényi tejszínnel krémesítve is isteni, érdemes kísérletezgetni.

Mindenkinek ajánlom, aki teheti próbálja ki és illessze be a hideg hónapokra az étrendjébe, vagy készítse el a családjának / barátainak, a siker garantáltan nem marad el! 🙂
Abszolút nem időigényes, ráadásul elég pénztárcabarát verzió.

 

Vegán Sárgarépakrémleves

 

Hozzávalók (nagyjából 4 tányér leveshez):

  • 1kg sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 ek olívaolaj
  • 1tk őrölt fekete bors
  • 1/2 tk őrölt szerecsendió
  • 5dl alaplé

 

Sült sárgarépakrémleves

 

A répákat megpucoljuk majd megmossuk. Apró darabokra vágjuk őket majd egy tepsibe halmozzuk. A két gerezd fokhagymát kivételesen nem pucoljuk meg, hanem szétlapítjuk és a saját héjukkal sütjük őket a répákkal együtt 4 evőkanál olívaolajjal összeforgatva.

Én grill funkción nagyjából 30 percig sütöttem őket, addig, ameddig meg nem pirultak.

Ha készen vannak akkor kivesszük őket és egy turmixgépben összeturmixszoljuk, vagy már alaplével felöntve botmixerrel pürésítjük. A levest összefőzzük kicsit, de ne forraljuk fel! Ilyenkor mehetnek bele a fűszerek. Én tettem hozzá egy kevés apróra vágott kaprot is.

Tálalhatjuk pirított tökmaggal, grillezett paradicsommal, olívaolajjal meglocsolva, a végeredmény mennyei! 🙂

Jó étvágyat!

Ha elkészítetted a receptet és tetszett, akkor oszd meg velem itt a komment szekcióban, vagy Instagramon!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.