Sütőtökös muffin

A sütőtök szezonban szeptembertől egészen decemberig gyakran szerepel az étrendemben ez a vitamindús sárga finomság.

A csodaszép sárga színét a béta-karotin adja, ami a szervezet számára szükséges antioxidáns.
Ezzel tudunk a szabad gyökök ellen harcolni, ami miatt erősen daganatellenes hatásúnak mondható. A sütőtök tartalmaz többek közt C-vitamint is, ami az immunrendszer egyik támogatója. Segít a hűvös, hideg hónapokban hozzájárulni ahhoz, hogy ne hűljünk meg.
Mindemellett kiemelkedő kalcium és magnézium forrás is. Magas rosttartalma miatt pedig az emésztőrendszernek tesz jót.

A sütőtök sokrétűen felhasználható a konyhában, az édeskés ízével pedig rengeteg süteményben közkedvelt alapanyag!
Nem kell attól tartani, hogy tök íze lesz a süteménynek tőle, hiszen ez teljesen eltűnik, csak az édessége marad meg.

Sütőtökös muffin

Sütőtökös muffin

Hozzávalók:

  • 250gr sült sütőtök
  • 2db “M” méretű tojás
  • 80ml kókuszolaj
  • 150g zabliszt
  • 50g por nyírfacukor
  • 1tk fahéj
  • 1cs foszfátmentes sütőpor
  • 1 csipet só

Az elkészítése egyszerű, mint az egyszeregy. Külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd ebből a kettőből egy homogén masszát készítünk.
A muffin formákba papírt helyezünk, majd félig töltjük őket a masszával. 200 fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ez az adag nekem 12db muffinra volt elég!

Tipp: Tehető bele cukrozatlan mézeskalács fűszerkeverék is fahéj helyett, így még ősziesebb, még karakteresebb ízt érthetünk el!

Tápanyagtartalom 1db muffinra:

  • Energia 138kcal
  • Fehérje 3,2g
  • Zsír 7,9g
  • Szénhidrát 15,5g

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.