Vegán Banánkenyér

Ha egy igazi őszi hangulatú finomságot kellene megemlítenem, akkor a banánkenyér biztosan köztük lenne! Van egy bevált mindenmentes, vegán receptem, ami tőlem megszokhatóan cukor-, tej-, glutén-, tojás és szójamentes, így minden diétába beilleszthető! Gyerekeknek, vagy összetett ételintoleranciával élőknek is megfelelő.

Gyorsan és könnyedén elkészíthető, számtalan módon variálható, kívül ropogós, belül puha – omlós. Ez a banánkenyér recept egy dióval dúsított verzió, de variálható bármilyen kedvelt maggal. A titok nyitja a pörkölésen van, az ad egy pluszt a süteménynek! Mindemellett tehető még bele csokoládé, aszalt gyümölcs is. Igazából csak a fantázia szab határt!

Remek vendégváró, reggelire vagy tízóraira egy kávé mellé isteni, ráadásul olyan csodásan néz ki, hogy akár ajándékba is adható! A siker tuti nem marad el! 🙂

 

Vegán Banánkenyér

 

Hozzávalók (1db közepes sürőformához):

  • 4db banán
  • 200ml kókusztej (a házi kókusztej receptet itt találod)
  • 100g nagyszemű garantáltan gluténmentes zabpehely
  • 250g zabliszt
  • 1 marék durvára vágott pirított dió
  • 1ek vanília kivonat
  • 1db vegán tojás (1ek lenmagliszt, 2ek víz)
  • 1 csapott ek szulfátmentes sütőpor
  • 1ek őrölt fahéj
  • 1db bio kezeletlen citrom reszelt héja
  • 3ek natúr kakaópor
  • 1 csipet só
  • Édesítőszer tetszés szerint

 

Banánkenyér

 

Első körben előkészítjük a száraz és a folyékony összetevőket. A lisztet, zabot, sütőport, diót, kakaóport, reszelt citromhéjat, fahéjat összekeverjük egy tálban.

3db banánt alaposan összetörünk villával, minél érettebb, annál jobb!

Hozzáadjuk a vegán tojást, a vanília kivonatot és a kókusztejet is, majd a lisztes keveréket apránként adagolva hozzákeverjük. Kapunk egy igazán masszív masszát, amit egy sütőpapírral kibélelt kenyérformába, vagy őzgerinc formába helyezzük, a tetejére pedig egy félbevágott banánt nyomunk.

200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha nem tapad a tészta, akkor elkészült!

Ha kihűlt a banánkenyér, akkor könnyen szeletelhető! A tetejét megszórhatjuk por állagú édesítőszerrel.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.