Vegán Chili Sin Carne (Chilisbab)

Pár hónapja áttértem a vegán életmódra, így régi ételeket készítek el új köntösben, amik nagyon finomak, színesek, ízletesek. Rengeteg lehetőség rejlik a húsmentes életmódban, a gyümölcsök és a zöldségek széles tárháza, és azok számtalan variációi nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy nem csak egészségesek legyünk, de az állatokat is megóvjuk.

Ezért hoztam nektek egy pofonegyszerű Chili Sin Carne receptet, természetesen nem csak vegánok fogyaszthatják.

Chili Con Carne

Chilisbab

Hozzávalók:

  • 200g paradicsom
  • 200g szárított bio csicseriborsó
  • 200g szárított bio vörösbab
  • 200g szárított bio fehérbab
  • 100g csemegekukorica
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kezeletlen bio chilipaprika
  • bors
  • oregánó
  • bazsalikom
  • cayenne-bors

A száraz hüvelyeseket illetve a csicseriborsót előző este beáztatjuk, hogy megpuhuljanak.
Egy nagyon kevés kókuszolajon vagy olívaolajon az apróra vágott hagymát a fokhagymával üvegesre pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Aki nem szereti a paradicsom héját az ételben, az előtte forrázza le, utána könnyedén le lehet húzni a héját. Ezután szeletelhető apró kockákra vagy cikkekre, ki hogy szereti. Ezután jöhetnek a hüvelyesek és a csicseriborsó, én bio-t választottam, de akinek nincs lehetősége ilyet vásárolni, annak a sima is tökéletes. Ez felönthető vízzel addig, amíg ellepi. Majd lefedve, alacsony lángon 40-45 percig főzzük. Ha úgy érezzük, hogy megpuhult, fűszerezhetjük. Én tálalásnál olívabogyóval illetve kezeletlen bio chilipaprikával egészítettem ki.
A kapott egytál étel fogyasztható önmagában is, ropogós kenyérrel vagy rizskörettel egyaránt.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.