Vegán Isler, cukormentes házi narancslekvárral

Lassan közelednek az ünnepek és jó ha lapul nálunk egy – egy bevált sütirecept, és nem a véghajrában kutatjuk fel az “igazit”.

Most egy nagyon klasszikus aprósütemény recept mindenmentes verzióját hoztam el nektek, ami nem más, mint a csokis isler. Bizonyára mindenki ismeri és szereti. Remek vendégváró, a családi összejöveteleken az asztal éke, és nem mellesleg szépen becsomagolva akár egy ajándék mellé is adható, ami nagyon ötletes és nem mellesleg garantáltan elfogy az utolsó morzsáig! 🙂

Az én verzióm 100% vegán és gluténmentes. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot sem. Minden diétába, életmódba és ételintolerancia esetén beépíthető az étrendbe. Fogyni vágyók is bátran fogyaszthatják!

 

Vegán Isler

 

A lekvár tetszés szerint választható bele, kaphatóak már hozzáadott cukortól mentes, édesítőszerrel készült lekvárokat is, de akár mi magunk is elkészíthetjük pillanatok alatt. Én saját készítésű cukormentes narancslekvárt használtam, amit nagyon könnyű elkészíteni és mennyei finom! Fahéjjal kombinálva pedig igazi karácsonyi ízvilágot nyújt mint az illata, mint maga az íze. Islerbe kenve pedig foodporn! 😀 Nem beszélve arról, hogy főzés közben belengi a lakást narancs illatfelhő, ráadásul alkottunk valami olyat, ami nem tartalmaz mesterséges színezéket és tartósítószert sem.

Nincs másra szükség mint narancsra, édesítőszerre, fahéjra és gyömbérre ízlés szerint. Mennyiséget direkt nem írok, hiszen mindenki a saját belátása szerint döntheti el, hogy mennyit készít. A lényeg az, hogy kezeletlen narancsot válasszunk, így a héját is nyugodt szívvel fel tudjuk használni. A lekvár esetében mindig 1:1 aránnyal dolgozok!

Alapos mosás után lereszeljük a héját, az adag egyik felét meghámozzuk és kifilézzük, a másik felét kifacsarjuk. A filéket kis kockákra vágjuk, majd egy lábasban feltesszük főni a narancsok levével és a reszelt héjával, valamint a fűszerekkel együtt. Addig forraljuk ameddig be nem sűrűsödik, ha esetleg nem érné el a kívánt állagot akkor gyümölcspektin hozzáadásával tovább zselésíthetjük. Gyümölcspektin a bioboltokban beszerezhető!

Na, de lássuk az isler receptet! 🙂

Hozzávalók a tésztához (nagyjából 8db islerhez):

  • 30dkg Shär Farina süteményliszt (elérhető a Tescoban, Dm- ben, Sparban)
  • 20dkg bio növényi margarin
  • 6g foszfátmentes sütőpor
  • 1dl kókusztejszín
  • Tetszés szerinti édesítőszer

A bevonóhoz:

  • 2 ek zsírszegény natúr kakaópor
  • 1 ek karobpor (DM-ben, Bioboltokban kapható)
  • 2 ek agávé szirup
  • 2 ek kókuszolaj
  • Tetszés szerinti víz

 

Cukormentes Isler

 

A tészta alapanyagait alaposan összedolgozzuk, ameddig egy egynemű és jól gyúrható masszát nem kapunk, majd fél órát hűtőben pihentetjük. Egy kilisztezett gyúródeszkán vékonyra, de egyenlő vastagságúra kinyújtjuk, majd kiszúróval korongokat szúrunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Megvárjuk ameddig hűlnek a tészták, és ha már szinte teljesen kihűlt akkor beletesszük a lekvárt és összetapasztjuk őket. Elkészítjük a bevonót, lelocsoljuk az islereket, majd egy fedett dobozban egy napig a hűtőben pihentetjük. A pihentetés azért fontos, hogy kellőképp megpuhuljon és megkössön a karobos máz az islerek tetején.

Jó étvágyat!

Tipp: A karobos máz tetejét feldobhatjuk mandulával, dióval, de akár meg is szórhatjuk kókuszpehellyel is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.