Vegán rácsos almás pite
Ahogy közeledik az Október, úgy egyre aktuálisabbá válik az alma-fahéj kombináció. Egy forró pitébe sülve pedig igazi lélekmelengető őszi finomság! A rácsos almás pite amennyire mutatós tud lenni, annyira könnyű is elkészíteni.
Ahogy sokan, én sem szeretek órákat a konyhában tölteni, így mindig olyan recepteket mutatok, amiknek az elkészítése nem igényel sok időt, és azoknak sem jelent kihívást, akik nem túl gyakorlottak a sütés – főzés terén.
Ez a recept is glutén-, cukor-, tej-, tojás és szójamentes, 100% növényi eredetű, azaz vegán.
Minden diétába beilleszthető, fogyaszthatják az egészséges életmód szerelmesei, a fogyni vágyók, az összetett ételallergiában élők, a cukorbetegek és a gyerekek is! 🙂
Hozzávalók a tésztához (1 kisebb pite formához):
- 200g garantáltan gluténmentes zabliszt
- 200g kókuszliszt
- 150g olvasztott kókuszolaj
- Tetszés szerinti édesítőszer
- 1 csomag foszfátmentes sütőpor (Dm-ben kapható!)
A töltelékhez:
- 1kg alma
- 1/2 kezeletlen citrom facsart leve és a reszelt héja
- 1 tk fahéj
- 1/2 tk szerecsendió
- 1db vaníliarúd kikapart bele, vagy vanília kivonat
- Tetszés szerinti édesítőszer
Az almát megpucoljuk, apróra felkockázzuk és összeforraljuk a fahéjjal, szerecsendióval, édesítőszerrel, vaníliával és a citrom levével, reszelt héjával. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
Hűtőben pihentetjük 10-15 percig mielőtt kinyújtanánk.
A tészta 3/4-ét piteformába, vagy kerek tortaformába nyomkodjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket, majd elkészítjük a maradék tésztából a rácsozást. A rácsozáshoz kinyújtjuk a tésztát, egyenlő csíkokra vágjuk és szépen rétegezve befedjük a süteményt.
180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Mielőtt felszeletelnénk a rácsos almás pitét érdemes várni, hogy hűljön egy picit, így egyrészt jobban szeletelhető, ráadásul a hasunkat sem rontjuk el! 🙂
Jó étvágyat!