Vegán tortilla (gluténmentesen)
Amennyire ötletes, annyira jól ki is használható a tortilla. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, maga a tortilla lapok napokig elállnak. Szuper finomságokkal tele lehet pakolni őket, így nem csak tartalmas, hanem laktató. Mindemellett mobilis is, hiszen a tortillákat becsomagolva bárhova magunkkal vihetjük, így nem üldöz majd a farkaséhség, ráadásul minden családtagunkat / kollégánkat elvarázsolhatunk vele! 🙂
A tortilla lapok glutén-, tej-, tojás és élesztőmentesek. Összetett ételintoleranciával élőknek is jó választás, minden diétába beilleszthető.
Hozzávalók (8db tortilla laphoz):
- 15dkg hajdinaliszt (én kávédarálóban ledaráltam a hajdinát)
- 15dkg garantáltan gluténmentes zabliszt
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1,2 dl langyos víz
- 1 tk fahéj
- Csipet só
A liszteket összekeverjük a sóval és hozzáadjuk az olívaolajat és a langyos vizet. Ha jól formázható tésztát kaptunk, akkor 8 egyenlő részre osztjuk és egyenként nagyobb, vékony tortilla lapokra nyújtjuk őket és egy tapadásmentes serpenyőben megsütjük. Onnan tudjuk, hogy megfordíthatjuk, hogy apró hólyagok lesznek rajta.
A lapokat még melegen letakarjuk, hogy puhuljanak, addig felvághatjuk a zöldségeket.
A töltelék paradicsom, kápia paprika, kukorica és salátakeverék. Ez mind olívaolajjal és egy csipet oregánóval összeforgatva a tortilla lapokba töltjük.
Mellé tálalhatunk tejtermékmentes vegán tzatzikit is, aminek az alapja natúr kókuszjoghurt, amibe reszelt uborkát és fokhagymát teszünk, majd egy kevés sóval ízesíthetjük.
Jó étvágyat!
